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鱼丸的做法炸鱼丸怎么做(炸鱼丸的做法大全家常窍门)

发布时间:2022-03-10 01:50作文 落笔画忧愁
来自网友尹艺璇的观点 回答时间:2020-12-15 20:25:02 鱼肉洗净,用刀背敲松,将鱼肉刮下来,剁好,姜切成姜丝,大葱切丝,将姜葱丝放凉水中,浸泡10分钟,将泡好的葱姜水倒入鱼肉里...

最佳答案 求知网 43254 位专家为你答疑解惑

来自网友尹艺璇的观点  回答时间:2020-12-15 20:25:02


  鱼肉洗净,用刀背敲松,将鱼肉刮下来,剁好,姜切成姜丝,大葱切丝,将姜葱丝放凉水中,浸泡10分钟,将泡好的葱姜水倒入鱼肉里,加料酒拌匀,再加鸡蛋清、淀粉拌匀,调盐搅拌上劲,锅中放适量油,油温烧至6成热,将鱼肉搓成丸子,放入锅中炸至金黄,盛出即可。

  炸鱼丸怎么做

  食材:

  花鲢400克,淀粉30克,鸡蛋清2个,姜1块,大葱1段

  鱼丸的做法:

  1.鱼肉清洗干净,用刀背将鱼肉敲松,用刀刃将鱼肉刮下来,剁好。

  2.姜1块切成姜丝,大葱1段切丝。

  3.将切好的姜葱丝放入凉水,浸泡10分钟左右。

  4.将泡好的葱姜水倒入鱼肉里面,然后加料酒5克拌匀。

  5.再加入鸡蛋清2个、淀粉30克,搅拌均匀,调入盐半勺快速搅拌上劲。

  6.锅中放入适量油,油温烧至6成热,将鱼肉搓成丸子状,一个个放入锅中,炸至金黄,盛出即可。

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  小贴士:

  用刀背敲鱼肉的时候,注意不能将鱼皮敲断。



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